No quarto episódio da série Brew Masters, do canal Discovery, o proprietário da cervejaria americana Dogfish Head, Sam Calagione, se vê às voltas com um grave problema de controle de qualidade. A cerveja mais valorizada da marca, a 120 Minute IPA, apresentou um defeito durante o processo de fabricação. Durante todo o programa Calagione pondera sobre a importância de manter o padrão de qualidade da marca e o prejuízo que descartar o lote defeituoso acarretaria. Ao final do episódio, um tanque inteiro de 120 Minute é descartado.
Aqui no Brasil, há meses é comentado nas redes sociais um
problema recorrente nas cervejas arrolhadas da Wäls. Muitas aparecem sem gás
e/ou com um azedume não característico. No fórum do site Brejas já tem um tópico com mais de 80 respostas, com diversos consumidores reclamando de terem
comprado cervejas Wäls defeituosas. Durante o debate no fórum, que já dura mais
de 2 meses, alguns colegas reproduziram respostas que receberam da equipe da Wäls.
Primeiro representantes da cervejaria tentaram culpar o transporte e o armazenamento nos pontos de venda,
até que em um post recente, um forista comentou que esteve na fábrica da Wäls e
ouviu de um dos proprietários que de fato houve um problema com as rolhas. O problema teria ocorrido durante 10 meses antes de ser detectado, quando usaram, inadvertidamente, rolhas com um padrão diferente do
usual. A culpa seria do fabricante das rolhas sintéticas, que havia mudado a
composição das rolhas sem avisar a cervejaria. Parece que agora as garrafas
estão sendo tampadas com uma rolha diferente, de outro fornecedor.
Depois de tantos meses sem admitir a extensão do problema parece
que, pelo menos em conversas informais, a equipe da Wäls assume o que aconteceu.
Mas o que falta à Wäls, a cervejaria que conquistou recentemente o prêmio mais
prestigiado já dado a uma cerveja brasileira e que divulgou o investimento em
um novo laboratório de análises químicas, é demonstrar o mesmo tipo de
preocupação do Sam Calagione da Dogfish Head com seus consumidores e com o
padrão de qualidade de seus produtos, dar uma satisfação pública aos seus
consumidores e tirar de circulação os lotes defeituosos. Transferir para o
consumidor o prejuízo causado por um problema entre fabricante e fornecedor é
sinal claro de descaso. No momento em que a cervejaria começa a exportar seus
produtos para os EUA eles passam a impressão de subestimarem os consumidores
locais. Ou será que vai ter Belô azeda também?
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| foto: lamasbrewshop.com.br |
