Eu não gosto dessas garrafinhas de 300ml (310ml para alguns). Considero o tamanho inadequado para a maioria das cervejas que as utilizam. 300ml de pale ale, porter ou lager é uma porção bem pequena e, se a cerveja for boa, insatisfatória.
Fiquei surpreso ao descobrir que a Júpiter Pale Ale, cerveja recém lançada pelo amigo David Michelsohn, também será engarrafada nesse formato diminuto. Catei a minha frustração e fui perguntar para o David: "por quê"???
A resposta dele deixou claro que ele sabe o que está fazendo. Citou uma pesquisa de mercado, que diz que as garrafas de 600ml estão em baixa e que o lance agora é 300 ou 1000. Ele também me disse que percebe nos bares a preferência dos consumidores de boas cervejas por garrafas menores, o que possibilita tomarem uma maior variedade de cervejas em uma mesma noite.
Será que sou só eu que não bebo dessa forma? Esse lance de provar um pouquinho de cada cerveja e nunca beber direito nenhuma realmente não me atrai muito.Com todo respeito a Júpiter Pale Ale, que gosto muito, das Ways e Colorados, não considero essas "cervejas de degustação", daquelas complexas e potentes (e caras), em que alguns pequenos goles já são o suficiente para tomar os sentidos e esvaziar os bolsos. Mas esse não é bem o perfil da maioria das cervejas brasileiras engarrafadas em garrafas de 300ml.
Contra as garrafinhas tem ainda o argumento econômico: em embalagens menores o custo da embalagem é maior em relação ao preço total do produto. Estamos pagando mais vidro para menos cerveja. Sempre considerei o formato de 355ml (das latas e garrafas long neck) o menor possível para satisfazer minha sede por cerveja, mas parece que, assim como as garrafas de 600ml, é um formato em extinção. São poucas as boas cervejas engarrafadas nesse formato e pode não parecer muito grande a diferença, mas nessa transição de 355 para 300 perdemos 18% de cerveja, e não é por isso que o preço é menor. Fica ainda uma dúvida na minha cabeça: as microcervejarias preferem as garrafinhas de 300ml ou tem algo que as impeça de engarrafar em 355ml?
é pouco mais que um half pint essas garrafinhas, complicado mesmo. cervejaria que adotar o famigerado LATÃO (473 ml) ganha meu amor
ResponderExcluirTambém gosto bastante do latão. Tenho saudade da época em que eu comprava latão de Kostritzer e König por R$4. Entre as nacionais só a Dado Bier se arriscou, mas as cervejas deixam a desejar...
ExcluirLamentável. Eu também sempre dou preferência às especiais de 600 ml. Será que todo mundo só bebe cerveja sozinho? Se vai dividir com a namorada ou com amigo/a, já era, nem sentiu o gosto direito.
ResponderExcluirSozinho ou acompanhado, 600ml são sempre uma boa medida!
ExcluirUm fator pode ser que as garrafas de 355ml aqui do Brasil são twist-off, ou tampinha de 'rosca' pra ficar mais abrasileirado. Então é um fator ruim, 90% não confia na vedação.
ResponderExcluirEu já tinha ouvido isso, mas ontem durante o lançamento da Júpiter, perguntei ao Victor Marinho (da Dortmund) e ele me disse que dá para encomendar long neck 355ml sem rosca.
ExcluirEu prefiro as garrafas de 300ml ou 350ml justamente pelo motivo apresentado pelo David. Possibilidade de tomar 4 cervejas diferentes na mesma noite.
ResponderExcluirEu entendo isso, mas muitas vezes eu quero apenas beber uma boa cerveja e não fazer degustação.
ExcluirEu acho ate melhor o formato 330ml (famoso 33cl), eh mais facil d beber, a breja nao esqenta tao rapido, fika mais facil tomar brejas diferentes na mesma noite (como dito acima), eh mais facil guardar/colecionar esses formatos.
ResponderExcluirCaso vc goste e qeira repitir e/ou esteja acompanhado eh so pedir mais uma.
So prefiro formato maior pra Weiss q tem q ser, na minha opiniao, d 500ml.
A lógica diz que no vasilhame maior o preço custo/benefício é melhor. Paga-se menos vidro para mais cerveja.
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ResponderExcluirBoa Danilo!! Nada como um cervejeiro caseiro para lembrar dessa questão.
ResponderExcluirHoje, no Brasil, não existem fabricantes de garrafas que fabriquem 355ml sem ser de rosca (infelizmente). Na ultima BrasilBrau, estive conversando com um fabricante de garrafas que estava expondo, ele me disse que esse foi justamente o questionamento da maioria dos donos de microcervejarias: "POR QUE VOCÊS NÃO FABRICAM 355 ML SEM ROSCA?"... Ele me respondeu que como as grandes cervejarias de mainstreams preferem de rosca, ficava mais comodo para eles fabricarem assim como padrão.. pois era venda garantida. Entretanto, o cara me afirmou que vão incluir sim no portifolio da empresa a 355ml sem rosca, para atender esse mercado de cervejas especiais, que tem preferencia pela tal. Justamente como o danilo falou, a vedação dessas garrafas twist-off (rosca) é complicado..e a unica disponivel até o presente momento em tamanho reduzido, é a de 310ml. Eu uso essa justamente por isso.
tem tambem essa questão de experimentar.. se o cara quer conhecer, compra a de 310ml, se ele quer tomar aquela cerveja que ele gosta, compra a de 1000ml... é uma tendencia americana, que vai pegar muito por aqui por algumas cervejarias que fogem do padrão europeu de cervejas..
Parabens pelo post.
Acho que mais do que a disponibilidade da garrafa as cervejarias deveriam levar em conta quantas vezes o cliente ira escolher o seu produto e quanto de faturamento isso ira representar. Mas e as latas, ainda existe preconceito? Gostaria muito de ver mais cervejas artesanais em lata por ai.
ResponderExcluirEu não tenho nenhum preconceito com cerveja em lata, até gosto. São mais leves e conservam melhor a cerveja. Mas, pelo que li por aí, o custo para implementar um sistema de enlatamento é bem maior do que para engarrafar.
ExcluirFernando, seu post, mais uma vez, vai a fundo numa questão do mercado de cervejas especiais que tem impacto direto para o consumidor.
ResponderExcluirQueria apenas esclarecer um ponto: as garrafas de 600mL não estão exatamente em baixa. O que acontece é que esse volume tem diminuido sua participação e os vasilhames menores e maiores tem crescido. Ainda falta um tanto para que os números se equilibrem.
Um abraço
Pude perceber na Brasil Brau que tem diversas cervejarias novas ainda lançando seus produtos em garrafa de 600ml.
ExcluirSaiba que no dia que lançar a Júpiter Litrão serei o primeiro do fila para comprar.
Concordo com vc Fernando, garrafa de 300ml é insuficiente, essa "justificativa" que o consumidor prefere pegar uma garrafa menor pra beber mais rótulos é um pouco fraca na minha opinião, quem bebe uma garrafa de300ml bebe uma garrafa com 330ml ou 355ml. A quantidade a mais de até 55ml não irá diminuir na quantidade de rótulos diferentes que uma pessoa irá beber em uma noite no bar.
ResponderExcluirGosto das cervejas em versão de 750ml, essas de 1L não bebi nenhuma.